Stout a été le conseiller financier exclusif de Amboy Group et de ses sociétés affiliées dans le cadre de sa vente à United Premium Foods, un groupe d'acquisition d'investissements privés, conformément à l'article 363 du Code de la faillite des États-Unis.
Amboy était l'un des principaux transformateurs et distributeurs de produits à base de viande en provenance d'Irlande et d'Italie aux États-Unis. Ses activités étaient basées dans son usine de fabrication et d'entreposage frigorifique située à Woodbridge, dans le New Jersey. Stout a levé le financement par débiteur en possession du groupe Amboy et a conclu avec succès une vente à la suite d'un vaste processus de financement.