Stout ha operato in qualità di consulente finanziario esclusivo per Amboy Group e le sue affiliate in relazione alla vendita dell'azienda ai sensi della Sezione 363 del Codice fallimentare degli Stati Uniti a United Premium Foods, gruppo di acquisizione di investimenti privato.
Amboy è stato uno dei principali trasformatori e distributori di prodotti a base di carne irlandese e italiana in tutti gli Stati Uniti, con operazioni effettuate nel proprio impianto di produzione e di stoccaggio a Woodbridge, NJ. Stout ha raccolto i finanziamenti a debitori in possesso di Amboy Group e ha concluso con successo un processo di vendita a seguito di un ampio processo di marketing.