Stout a été le conseiller financier exclusif de Tony's Fresh Market dans le cadre de sa vente à Apollo Global Management.
Tony's exploite 18 épiceries dans la région métropolitaine de Chicago, avec plusieurs autres magasins actuellement en développement. Tony's joue un rôle important dans l'économie et la communauté locales, en fournissant des produits abordables et de haute qualité à des milliers de familles. L'entreprise est familiale depuis sa création il y a plus de 40 ans.
Apollo est un gestionnaire d'actifs alternatifs mondial à forte croissance. La société cherche à offrir à ses clients un rendement excédentaire à tous les niveaux du spectre risque-récompense, de la qualité d'investissement au capital-investissement, en mettant l'accent sur trois stratégies commerciales : rendement, hybride et opportuniste. Au 31 décembre 2021, Apollo avait environ 498 milliards de dollars d'actifs sous gestion.